top of page

1 υλικό, 3 Συνταγές

tsalafouti_fruits_CO3A8479.jpg

Τσαλαφούτι με Φρούτα,

Μέλι & Φιστίκι​

​

Υλικά για 2 άτομα

  • 1 συσκευασία (180 γρ.) Τσαλαφούτι Παπαθανασίου

  • 1 μικρή μπανάνα κομμένη σε φέτες

  • 1 ακτινίδιο κομμένο σε λεπτές φέτες

  • ½ φλιτζάνι βατόμουρα ή μύρτιλα

  • ½ φλιτζάνι φρέσκα raspberries

  • 1 κ.σ. φιστίκι Αιγίνης, ψιλοκομμένο

  • 2 κ.γ. μέλι θυμαρίσιο ή ανθόμελο

  • 3 φυλλαράκια φρέσκιας μέντας

 

Εκτέλεση

  1. Απλώνουμε το τσαλαφούτι σε πιάτο δημιουργώντας μια ελαφριά εσοχή στο κέντρο

  2. Τοποθετούμε από πάνω τα φρούτα σε στρώσεις ή με ελεύθερο στήσιμο

  3. Περιχύνουμε με το μέλι και πασπαλίζουμε με το ψιλοκομμένο φιστίκι

  4. Γαρνίρουμε με φυλλαράκια μέντας για φρεσκάδα και άρωμα

Tip:

Μπορεί να σερβιριστεί και ως επιδόρπιο μετά από ελαφρύ γεύμα

Tsalafouti dip_CO3A8467.jpg

Κρεμώδες Dip Τσαλαφούτι με Καυτερό Λάδι, Ελιές & Μυρωδικά

 

Υλικά

  • 1 συσκευασία (180 γρ.) Τσαλαφούτι Παπαθανασίου

  • 2½ κ.σ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο

  • 1/3 κ.γ. μπούκοβο (ή κατά προτίμηση)

  • ½ σκελίδα σκόρδο, πολύ ψιλοκομμένη ή τριμμένη (προαιρετικά)

  • 8–10 ελιές καλαμών ή μικτές, χωρίς κουκούτσι

  • 1 κ.γ. ξύσμα λεμονιού

  • 1–2 κ.γ. χυμός λεμονιού

  • Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

  • Φρέσκο θυμάρι ή ρίγανη (ιδανικά μαλακό φύλλωμα)

 

Εκτέλεση

  1. Απλώνουμε το τσαλαφούτι σε πιάτο, δίνοντας στρογγυλό σχήμα με ελαφρά εσοχή στο κέντρο.

  2. Σε μικρό κατσαρολάκι, ζεσταίνουμε 2½ κ.σ. ελαιόλαδο με το μπούκοβο και το σκόρδο (προαιρετικά) για 30–40 δευτερόλεπτα, χωρίς να καούν.

  3. Αποσύρουμε από τη φωτιά, ρίχνουμε λίγο ξύσμα λεμονιού και αφήνουμε να πέσει η θερμοκρασία 1–2 λεπτά.

  4. Περιχύνουμε το αρωματισμένο λάδι στο κέντρο του dip.

  5. Προσθέτουμε τις ελιές, λίγες σταγόνες λεμονιού, πιπέρι και φυλλαράκια από φρέσκο θυμάρι ή ρίγανη.

 

Σερβίρουμε με:

Zεστό ψωμί, χειροποίητες πίτες ή crostini

Tsalafouti_quinoa_CO3A8451.jpg

Καλοκαιρινή Σαλάτα με Κινόα, Λαχανικά και Τσαλαφούτι

​

Υλικά για 2 άτομα

  • 1 φλιτζάνι βρασμένη κινόα

  • ½ αγγουράκι κομμένο σε λεπτές φέτες

  • 10 ντοματίνια κομμένα στη μέση

  • 3 κ.σ. καλαμπόκι κονσέρβας καλά στραγγισμένο

  • 1 φλιτζάνι φρέσκια ρόκα ή baby σπανάκι

  • 4 κ.σ. Τσαλαφούτι Παπαθανασίου

  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο

  • 1 κ.γ. χυμό λεμονιού ή ξύδι λευκό

  • Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

  • Λίγα φύλλα φρέσκου βασιλικού για το σερβίρισμα

 

Εκτέλεση

  1. Σε μεγάλο μπολ ανακατεύουμε την κινόα, το αγγούρι, τα ντοματίνια, το καλαμπόκι και τη ρόκα

  2. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και τον χυμό λεμονιού

  3. Αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε ελαφρά

  4. Σερβίρουμε τη σαλάτα σε βαθύ πιάτο και προσθέτουμε το τσαλαφούτι σε μικρές κουταλιές

  5. Γαρνίρουμε με φύλλα βασιλικού και λίγη επιπλέον πιπεράδα αν θέλουμε.​

Tip:

Η σαλάτα αυτή είναι ιδανική για brunch ή ελαφρύ lunch και μπορεί να εμπλουτιστεί με καβουρδισμένους σπόρους ή ψητό κοτόπουλο για πιο πλήρες γεύμα.

bottom of page