Τo Τσαλαφούτι μας

Το Τσαλαφούτι μας ανήκει στην οικογένεια των τυριών που είναι κρεμώδη.

Σύμφωνα με τις ιστορικές μας πηγές το όνομα Τσαλαφούτι  προέρχεται από το ρήμα  «τσαλαφουτώ», που σημαίνει ανακατεύω, παίζω με νερό ή γάλα.

Το Τσαλαφουτι μας παράγεται από 100% πρόβειο γάλα που προέρχεται από πρόβατα που βοσκούν στους ορεινούς όγκους της περιοχής μας.

Η υφή του είναι μαλακή και κρεμώδης  και το χρώμα του είναι λευκό. 

Η γεύση είναι γλυκιά, κρεμώδης και έντονη στον ουρανίσκο. Η επίγευση είναι γλυκιά, στρογγυλή, απαλή, κρεμώδης, με διακριτικά αρώματα από βότανα και λουλούδια του κάμπου.